Las ventas facturadas de restaurantes en Santa Cruz alcanzaron a $us 133 millones, en La Paz fueron de $us 96 millones y Cochabamba logró $us 57 millones.
La Paz, 01 de agosto de 2023 (AEP).- A junio, las ventas facturadas de restaurantes llegaron a $us 312 millones, registrando un incremento del 15% respecto al mismo periodo de 2022. Santa Cruz mostró un crecimiento del 16%; Cochabamba, 15%; y La Paz, 12%.
El Ministerio de Economía y Finanzas Públicas reportó que los demás departamentos también alcanzaron tasas de variación positiva y, en conjunto, se expandieron en 25%.
“Estas cifras desmienten a Fabricio Leigue, presidente de la Cámara Gastronómica de Santa Cruz, quien señaló que las ventas del sector habrían disminuido en 20% al primer semestre del año, debido a la especulación de dólares, la intervención al ex Banco Fassil y la inflación”, explicó la cartera de Estado en un comunicado.
De acuerdo con las cifras oficiales, reportadas por el Servicio de Impuestos Nacionales (SIN), las ventas facturadas de restaurantes en Santa Cruz alcanzaron a $us 133 millones, en La Paz fueron de $us 96 millones y Cochabamba logró $us 57 millones.
La cartera de Estado destacó que, en el esquema del Modelo Económico Social Comunitario Productivo (MESCP), la demanda interna juega un rol determinante para dinamizar la economía, “situación que se puede evidenciar en los diferentes restaurantes, patios de comida y centros de recreación a lo largo de todo el país, que reciben una gran demanda por parte de las familias, particularmente los fines de semana”.
A nivel nacional, las ventas de restaurantes a junio llegaron a $us 312 millones, con un aumento del 15% respecto a similar periodo de 2022, mientras que con relación a junio de 2021 se registró un aumento del 26%.
“Estos indicadores reflejan una mejora sostenida en las ventas de las empresas de servicios de gastronomía, producto de la consolidación de la recuperación económica”, dio cuenta Economía.
Según Leigue, la especulación de dólares habría afectado en la merma de sus ventas, “no obstante, en el mercado interno la mayoría de las transacciones se realizan en moneda nacional. A mayo de 2023, el 99% de los créditos y el 88% de los depósitos están en moneda nacional”.
