Se verificó su funcionamiento con una inspección.
Una inspección a la Planta de Transformación de Papa en El Alto demostró que la instalación se encuentra en pleno funcionamiento. Hasta el momento, la factoría ha procesado más de 150 toneladas de papa, provenientes de productores de la región, lo que desmiente las aseveraciones de la activista María Galindo, quien había calificado la factoría de “elefante blanco” a través de sus redes sociales.
Durante la visita, el viceministro de Políticas de Industrialización, Luis Siles, hizo un recorrido por las instalaciones y constató personalmente que las maquinarias de producción están operativas.
“Hemos hecho un recorrido y estamos verificando que la línea de producción de papa está en pleno funcionamiento y operaciones, como estaba programado. Entonces, no con palabras, sino con hechos, demostramos que la planta de papa está en funcionamiento y operaciones, que se está sacando producto terminado, que hay materia prima, que hay insumos y que tenemos todos los servicios básicos, el personal capacitado”, afirmó Siles.
Más temprano, la activista María Galindo se trasladó hasta la planta de manera “intempestiva” y no logró entrar a todas las áreas por temas de seguridad industrial. Ella afirmó que la planta no estaría funcionando.
La estación donde se le quitan los ‘ojos’ a las papas.
Sin embargo, Rudy Alarcón, gerente de Acopio y Transformación de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), explicó que en la planta estaban desarrollando labores de mantenimiento, limpieza y recarga de GLP.
“Sucedió que hemos programado el mantenimiento y limpieza, de igual manera se ha programado la recarga de GLP. Tengo el comprobante de entrega donde se establece que la recarga se ha realizado en fecha 6 de marzo, hora de inicio a las 09.00 de la mañana, hora de finalización 10.55. En este sentido, por normas de seguridad, nosotros no podríamos realizar la producción cuando nos visitó intempestivamente la señora Galindo”, detalló.
Durante el recorrido, con los medios de comunicación se constató que el proceso productivo se inicia en el área de prelavado, donde se eliminan la tierra y las impurezas, y continúa a través de varias etapas hasta obtener el producto final.
Proceso de inspección de calidad de las papas antes de entrar a la freidora industrial.
“La gestión pasada, desde el mes de diciembre, ya hemos procesado 150 toneladas de papa, las cuales ya las hemos transformado y parte del resultado de esto son nuestras papas prefritas congeladas”, precisó Alarcón.
Estos productos, conocidos localmente como Rapiditas, representan una alternativa competitiva para satisfacer las necesidades de las familias bolivianas y ya se encuentran en comercialización a través de los puntos de venta de Emapa.
La planta cuenta con una capacidad de almacenamiento de 3.360 toneladas de papa y tiene el potencial de producir 3.094 toneladas de papa prefrita congelada al año, junto a otros productos derivados.
Parte de la línea de producción del puré de papa.
“Nadie, absolutamente nadie en un par de horas puede capacitar a gente a hacer aparecer materia prima, a hacer aparecer insumos para mostrar que estamos produciendo. Lo único que ha habido es un carguío de gas, donde por seguridad industrial debemos parar operaciones”, afirmó el viceministro Siles.
Desde diciembre, la población de El Alto ha sido testigo de un creciente ritmo de producción de la Planta Transformadora de Papa, reflejo del compromiso del gobierno del presidente Arce de impulsar la industrialización y el desarrollo productivo en la región.
Proceso de envasado para la comercialización del producto.
Siles manifestó que la iniciativa no solo fortalece la cadena de valor del sector agrícola, sino que también contribuye a la economía local, beneficiando directamente a los productores del altiplano y del valle.
Aseguró además que la operación eficiente de la planta y el cumplimiento riguroso de las normas de seguridad y calidad reafirman que las inversiones en infraestructura industrial están dando frutos, aportando a la transformación de la economía regional y brindando respaldo a un sector productivo estratégico para Bolivia.
AEP
