Los directivos de Fegasacruz aguardan el informe de la comisión del SAG para saber si podrán habilitar la exportación al mercado vecino.
Una comisión técnica del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile concluyó una visita de una semana a Bolivia con el propósito de revisar las condiciones sanitarias y operativas de las plantas frigoríficas nacionales, en el marco del proceso para habilitar la exportación de carne boliviana al mercado chileno.
La misión forma parte de un intercambio bilateral de inspecciones que inicia previamente con una visita de autoridades bolivianas a instalaciones chilenas.
El presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), Walter Ruiz, explicó que la evaluación se centró en el funcionamiento del sistema sanitario boliviano, tanto público como privado. “El SAG representa al servicio sanitario chileno. Fue una visita importante, que revisó cómo opera nuestra sanidad, desde el control oficial hasta las medidas que aplica el sector privado”, expresó.
Ruiz informó que se espera un informe oficial dentro de 60 días. De ser favorable, Bolivia estaría en condiciones de iniciar los trámites de habilitación de sus frigoríficos exportadores.
“La expectativa es clara: si el resultado es positivo, podríamos estar en la puerta de un nuevo mercado, y eso nos permitiría diversificar nuestros destinos de exportación”, añadió, en declaraciones a la red Unitel.
El dirigente también subrayó la relevancia estratégica del mercado chileno. La proximidad geográfica, el acceso a puertos y la posibilidad de colocar distintos tipos de cortes convierten a Chile en un socio comercial atractivo para el sector ganadero boliviano.
“No se trata solo de vender más carne, sino de construir una red de destinos que le dé sostenibilidad al rubro. Cada mercado nuevo es una alternativa frente a la volatilidad de los ya existentes”, señaló.
Desde el punto de vista técnico, la auditoría evaluó aspectos clave como la trazabilidad de los animales, los protocolos de bioseguridad, el manejo de residuos y la inocuidad del producto final, explicó el presidente del Colegio de Veterinarios de Santa Cruz, Javier Landívar.
El representante del ente colegiado apuntó que el proceso se desarrolló en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), la entidad boliviana encargada de garantizar el cumplimiento de los estándares sanitarios internacionales.
“La comisión chilena estuvo observando de cerca cómo se registra y controla cada paso dentro del frigorífico, desde el ingreso del ganado hasta la salida del producto terminado. También revisaron cómo se realiza la faena, cómo se manipula la carne y qué medidas de inocuidad se aplican en cada etapa”, explicó Landívar.
El especialista indicó que podrían surgir observaciones menores, relacionadas principalmente con aspectos formales o administrativos, pero no estructurales.
AEP
