La estrategia del Gobierno comprende dos líneas convergentes y complementarias: la industrialización de los potenciales productivos y el aprovechamiento de los recursos naturales.
La Paz, 27 de diciembre de 2023 (AEP). – De acuerdo con la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), la Planta de Transformación, Centro de Acopio y Almacenamiento de Papa, en El Alto, apunta a generar seis objetivos productivos.
A través de sus redes sociales, Emapa remarcó sus características, inversión y las metas planteadas para encarar esta nueva industria que se enmarca en las políticas del presidente Luis Arce.
El primer objetivo está relacionado con la novedosa política de acopio que impulsa el gobierno del presidente Arce. El centro de acopio tendrá la función de convertirse en un mercado seguro para los productores de este tubérculo, pero además de esta manera se está garantizando la seguridad alimentaria frente a cualquier eventualidad, como la sequía, inundaciones, entre otros efectos de la crisis climática.
De acuerdo con Emapa, la planta, en general, beneficiará a 79.980 familias productoras de este tubérculo.
El segundo objetivo conlleva el almacenamiento a través de instalaciones acordes con las necesidades de la población. Significa que Emapa contará con un centro de almacenamiento propio y se evitará de esta manera recurrir al alquiler de espacios, que representa un gasto importante para los productores.
Para alcanzar esta meta, la planta cuenta con 3.360 toneladas métricas de almacenamiento estático, según el reporte de Emapa. Contará con cuatro silos de 840 toneladas métricas cada uno.
Producción
Se fomenta la producción de papa en La Paz y El Alto.
Con la Planta de Transformación se buscará alcanzar el tercer objetivo, que es la producción de papa prefrita congelada. Este producto se convirtió en una alternativa muy funcional porque reduce el tiempo de preparación del alimento.
Es un producto sumamente utilizado por negocios de comida rápida que en la actualidad deben recurrir a las empresas privadas y extranjeras para contar con las papas prefritas congeladas.
La capacidad es de 3.094 toneladas métricas por año para la producción de papa prefrita congelada.
El cuarto objetivo productivo es desarrollar la producción de puré de papa, que ya es muy aceptado en el mercado boliviano.
La planta podrá producir 1.027 toneladas métricas de puré por año.
El quinto es la producción de hojuelas de papa, que representan una gran alternativa para el consumo de este tubérculo porque la elaboración se caracteriza por conservar un alto porcentaje de minerales, vitaminas y fibra.
La industria proyecta generar 478 toneladas métricas de hojuelas de papa al año.
Y el sexto objetivo es la producción de almidón de papa, que se usa en muchas recetas, por ejemplo en fideos, pastillas de goma, cócteles de frutos secos, patatas chip, salchichas de perritos calientes, algunas cremas pasteleras, sopas instantáneas y salsas, en recetas sin gluten.
Se alcanzará a producir 312 toneladas métricas por año de almidón de papa.
Características de la planta
El objetivo principal del Gobierno es sustituir las importaciones.
“Con una inversión de 163 millones de bolivianos, trabajamos en la construcción de una planta de acopio y transformación de papa en el municipio de El Alto”, precisa Emapa en sus redes sociales.
Este proyecto está enmarcado dentro de las políticas orientadas a la seguridad alimentaria con soberanía, la industrialización y la sustitución de importaciones
La construcción, en un terreno de alrededor de 2,5 hectáreas, demorará 540 días calendario, es decir un año y seis meses, por lo que entrará en funcionamiento en 2024, según el cronograma.
“Estamos cumpliendo nuestra oferta electoral de industrializar el país y aquí tenemos varias industrias, en La Paz, que ya estamos montando para beneficio de las paceñas y los paceños”, decía el presidente Luis Arce cuando participó en el colocado de la piedra fundamental de la industria.
Industrialización de Bolivia
Son 79.980 familias productoras de papa las que se beneficiarán con esta industria.
El gobierno del presidente Arce reafirmó durante esta gestión el desarrollo industrial de Bolivia con la edificación de más de 150 plantas que buscan potenciar la capacidad productiva del país y la industrialización del litio y otros recursos naturales.
“Nos definimos como el Gobierno de la industrialización y nos preparamos para llevar a cabo esta política con el fin de construir una economía de base ancha, sólida, diversificada, integrada, con soberanía industrial”, precisaba el Presidente durante su discurso por sus tres años de gestión.
El Modelo Económico Social Comunitario Productivo fue creado para otorgar independencia económica al país, con la sustitución de importaciones.
“Únicamente logrando la soberanía económica es que podremos alcanzar la plena soberanía política. La industrialización en nuestro país no es tarea fácil, pero es exactamente lo que necesitan nuestra economía y nuestras familias”, sostuvo Arce en reiteradas oportunidades.