Los operativos buscan identificar la especulación y el agio en los precios de alimentos, además de asegurar condiciones de almacenamiento y venta adecuadas en los locales.
El gerente general del IBCE, Gary Rodríguez, señaló que el bloqueo afecta directamente a productores agropecuarios, industriales, exportadores, importadores, transportistas y comerciantes, entre otros.