El viceministro de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor, Jorge Silva, expresó su preocupación por la calidad de la carne que actualmente se ofrece en el mercado interno.
El Gobierno y la Confederación de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol) comenzaron una mesa de diálogo para tratar temas críticos en el sector de la carne, como la calidad del producto, el precio elevado y el impacto de las exportaciones.
El viceministro de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor, Jorge Silva, informó que durante el encuentro Contracabol en primer lugar expresó su preocupación por la calidad de la carne que actualmente se ofrece en el mercado interno.
Según Silva, los representantes señalaron que la carne de alta calidad está siendo destinada a la exportación, mientras que el producto que queda para el consumo nacional es de menor calidad, lo cual afecta a los consumidores bolivianos.
Otro de los aspectos tratados fue el precio de la carne, el cual se ha incrementado de Bs 24 a Bs 35 por kilo en canal. Este aumento, denunciaron, no coincide con la calidad del producto, lo que genera un descontento general entre los consumidores. “Han subido el precio y han bajado la calidad de la carne”, subrayó Silva.
El tercer punto de la discusión se centró en el impacto de la exportación de carne en el mercado interno. Contracabol señaló que la preferencia de los ganaderos por exportar la carne, impulsada por los mejores precios en el exterior, estaría provocando una escasez de carne de calidad en el país.
Además cuestionaron la posibilidad de que las 35.000 toneladas autorizadas para exportación hubiesen sido superadas, llegando incluso a niveles de 70.000 u 80.000 toneladas, lo que, de ser cierto, podría estar afectando la oferta local y, en consecuencia, a los precios.
El ministro de Desarrollo Productivo, Néstor Huanca, indicó que, como parte de los acuerdos alcanzados, se revisarán los permisos de exportación de carne para asegurar un equilibrio entre la demanda interna y los excedentes destinados al comercio exterior.
También se comprometió a escuchar a todos los sectores involucrados en la cadena de producción y comercialización, para tomar decisiones informadas que respondan a las necesidades del país.
La mesa de diálogo continuará en los próximos días, con el objetivo de definir políticas y ajustes que aseguren tanto la calidad como la asequibilidad de la carne en el mercado interno, así como la capacidad del país para seguir exportando y generando ingresos en el mercado internacional.
La Paz/AEP
