Se procesará la cosecha de durazno para obtener, producir y comercializar almíbar de esta fruta enlatada, mocochinchi, néctar y mermelada de calidad.
El Complejo Industrial de Transformación de Durazno está listo para su entrega en junio, según confirmó ayer Gonzalo Salazar, gerente departamental del Fondo Nacional de Inversión Productiva y Social (FPS) en el departamento de Chuquisaca.
“Lo principal es que ya se ha concluido con el tema de infraestructura, equipamiento y el tema de supervisión, y nos faltaría el tema de capacitación. Esto es algo primordial para el municipio”, sostuvo Salazar a Bolivia TV.
La inversión desde el Gobierno nacional es de Bs 14,3 millones y se prevé un beneficio directo e indirecto para 3.000 productores de la región.
“En realidad son cuatro líneas de promoción del complejo y, sobre la capacidad de promoción de la planta, es de 400 toneladas al año que va a producir”, dijo Salazar.
Con la implementación de esta industria se procesará la cosecha de durazno del municipio de San Lucas para la obtención, producción y comercialización de almíbar de durazno enlatado, mocochinchi, refresco de mocochinchi, néctar y mermelada de alta calidad para el consumo en el mercado nacional.
“El equipamiento de esta planta garantiza los procesos tecnológicos de conservación, transformación y envasado con las máximas medidas de higiene de estos productos con valor agregado y sellos sanitarios”, señala el documento Bolivia es industrialización, referente a las factorías del departamento de Chuquisaca.
CAPACITACIÓN
Para la capacitación al personal técnico de la planta se eligió a profesionales de la misma localidad y ésta comenzó en abril. El financiamiento total para la planta es a través del Gobierno nacional, por medio del programa Fondo Concursable de Inversión Pública Productiva (Focipp). El municipio de San Lucas informó que trabajará en la ampliación de la planta para generar más empleo.
AEP
